夏日炎熱的陽光使多數人害怕皮膚曬黑甚至產生斑點，皮膚科研究發現，陽光中的紫外線會刺激皮膚產生大量氧化自由基，加速黑色素生成的氧化反應，讓皮膚變得暗沉、粗糙及失去彈性，也使皮膚的抵抗力降低，因此大家的防曬與美白招式層出不窮，但除了撐傘、穿長袖、塗防曬以及美白保養品外，透過飲食也可增強皮膚抗氧化能力，預防黑色素產生，使肌膚保持白皙。
每天飲食把握6大原則，不僅使皮膚變漂亮，更能補充身體所需養分，當個內外兼具的「白雪公主」。
1、含維生素C的食物：
「維生素C」可說是「永遠的美膚聖品」，可讓肌膚保持健康明亮、不易曬傷老化。 建議每天應攝取的2至3份水果種類，可以選擇一樣維生素C含量較高的種類，例如芭樂、奇異果、草莓、聖女番茄或柑橘類。
2、適量攝取黃紅色蔬果：
紅橘黃蔬果和深綠色葉菜，例如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄、木瓜、地瓜、南瓜、地瓜葉、空心菜等，多半含有大量「胡蘿蔔素」及「類黃酮」，可強化皮膚抵抗紫外線的能力，預防曬傷和紫外線可能引起的皮膚疾病。
3、攝取大豆製品：
大豆中的「異黃酮素」是一種植物性雌激素，可以代替部份女性荷爾蒙的作用，幫助對抗身體老化，也能提高皮膚的抗氧化能力。在眾多大豆製品中，豆腐和無糖豆漿是比較好的選擇；百頁豆腐、豆干及豆皮等，熱量都比一般豆腐高很多，最好少食用。
4.攝取適量堅果類：
「維生素E」幫助抗氧化和消除傷害皮膚細胞的自由基，成分常存在植物油、小麥胚芽和各類堅果中，可在均衡飲食的前提下多攝取，但建議腎臟病患者吃堅果前應先諮詢營養師，以免過多的含氮廢物累積在血液中，加重腎臟負擔。
5、來杯熱可可：
巧克力富含「可可多酚」、「類黃酮」等抗氧化物質，適量攝取除了增加皮膚抗紫外線能力之外，還有助於留住皮膚的水分、增加氧氣飽和度、促進血液循環。但最好購買市面上沒有添加糖及奶粉（精）的100％純黑可可巧克力粉，避免攝取過多熱量而造成肥胖問題。
6、每天1杯茶：
美國研究指出，喝綠茶或是使用含綠茶成分（指兒茶素）的保養品，可以讓日曬導致皮膚曬傷、鬆弛和粗糙的過氧化物減少約三分之一，表示皮膚受陽光損害的程度變輕。另外有研究顯示，每天喝一杯茶，可以降低黑素瘤發生機率。但腎臟疾病患者攝取前，需諮詢營養師。
防曬是保護皮膚最好的方法，出門前不要因為懶惰或怕熱就不防曬，之後曬黑曬傷才後悔莫及，但不論是透過醫學美容或敷面膜、食療等方式讓皮膚變白，還是要繼續防曬，才能減少皮膚受到紫外線的侵害，繼續保持美麗。